Al jaren is Binne Postma samen met zijn zus Ineke het gezicht van restaurant, cafetaria, zalencentrum en bowlingbaan De Dikke Draai in Surhuisterveen. Afgelopen jaar mochten we een modern bedrijfspand voor hun horecabedrijf bouwen aan de Lauwerswelle 16. Als ware fijnproever ontging Binne geen detail. Zo ontstond het perfecte recept voor een smaakvol pand.
‘Verandering van spijs doet eten’, luidt het spreekwoord. Oftewel: af en toe moet je eens iets nieuws proberen. Exact wat Binne in 2020 voor ogen had toen hij de braakliggende bouwkavel aan de Lauwerswelle 16 kocht. Al snel ontspon zich het plan om hier een bedrijfsverzamelgebouw neer te zetten.